Weil Grillen nicht einfach Wurst ist:  hier findest du die besten Rezepte!


Kokos-Fisch in der Folie gegrillt

Kokos-Fisch in der Folie gegrillt

Tropical Feeling !!!

Kategorie: 

Zutaten

Für 4 Portion(en) ()

Zutaten

  • 1 1/4 Blatt Amur (Karpfen)
  • 150 Gramm Kokosflocken
  • 2 Stueck Zwiebeln
  • 2 Stueck Knoblauchzehen
  • 1 Stueck Ingwer, ca. 3 cm
  • 1 Stange Zitronengras
  • 2 Stueck Chilischoten
  • 1/2 Teeloeffel Kurkumapulver
  • 1/2 Teeloeffel Korianderpulver
  • 1 Prise Tamarindenpaste
  • 1 Prise Salz und Öl
Schwierigkeitsgrad
Superleicht

Kokos-Fisch in der Folie gegrillt Beschreibung

  1. Die Chilischoten halbieren, entkernen und ebenso wie das Zitronengras fein hacken. Die Zwiebeln sowie den Knoblauch in feine Würfel, den Ingwer in feine Streifen schneiden. Nun alles gemeinsam mit Kurkuma und Koriander in einem Mörser fein zerdrücken (oder im Mixer pürieren). Mit Salz und etwas Tamarindenpaste würzen. Die Kokosflocken untermengen. Eine Alufolie mit Öl bestreichen und den Amur darauflegen. Nun den Amur mit der Kokosmasse füllen und etwas davon über den Fisch verteilen. Die Folie gut verschließen. Auf den Grill legen bei guter Hitze 35-40 Minuten garen.
  2. Tipp: Nach dem Originalrezept wird der Fisch in Bananenblätter gewickelt und dann gegrillt

Be the first to post a review

You must be logged in to review

Comments



Top

Rezepte Kategorien

Rezeptsuche


Kategorie
Zutaten