Weil Grillen nicht einfach Wurst ist:  hier findest du die besten Rezepte!


Austern mit Speck

Austern mit Speck

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Zutaten

Für 6 Personen ()

Soße

  • 2 Essloeffel frisch gehackte Petersilie
  • 2 Essloeffel Zitronensaft

Zutaten

  • 1 Essloeffel Paprikapulver
  • 1 Teeloeffel Cayenne-Pfeffer
Schwierigkeitsgrad
Etwas schwierig
Fertig in: 30Minuten
Kochzeit: 5Minuten

Austern mit Speck Beschreibung

    Den Grill vorheizen. Die Austern öffnen und auslösen. Dabei über einer Schüssel arbeiten, um den austretenden Saft aufzufangen. Für die Sauce alle Zutaten zu dem Austernsaft in die Schüssel geben und gut verrühren. Die Austern mit dem Paprikapulver und Cayenne-Pfeffer bestäuben und mit jeweils einer halben Scheibe Speck umwickeln. Je 6 Austern auf 1 Holzspieß stecken. Über starker Glut 5 Minuten unter häufigem Wenden grillen, bis der Speck goldbraun und knusprig ist. Auf Tellern anrichten und mit der Sauce servieren.

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