THEMA: Rib Eye US und davor Fledermaus

Hallo Ihr. Jetzt regt sich wieder etwas. ....

Ein kleines Steak US Rib Eye und a Fledermaus vom Rind mussten vergrillt werden.
Dazu gab es Hokkaido Kürbisspalten, kleine Kartoffeln und Linsengemüse.

Als Versuch hatte ich ein Paket aus Speck und innenliegend Lardo-Scheiben
und darin wiederum ein Stück Butter gemacht. Dieses wurde kalt gestellt.

Das Fleisch wurde gesalzen. Bei Vollgas wurde das Steak angegrillt auf
jeder Seite. Auf indirekte Seite gezogen und darauf wurde das Speckpaket gelegt.
Der Butter schmolz und der Speck gab ein paar Aromen ab.

Lecker war es ....










Danke für das Lesen.

Gruß ich

Ich lese sehr gerne bei dir mit, wenn ich auch im Moment mehr mit Merchendise für den Verein beschäftigt bin als mit dem GRILLEN selbst.

Das sieht escht sehr, sehr lecker aus.
Von wo hast die Fledermaus ??

hi. ja ich hole das fleisch vom MDV Fritz in Zirl !

Ich hatte das letzte mal 6 kg Fledermäuse bestellt. Rind- und Schweinefledermäuse.
Alle beide Varianten waren sehr gut. BITTE bestellt früh genug um nicht enttäuscht zu werden.
Diese Sondervarianten dauern a bissl. Lohnt sich definitiv.

Gruss ich