THEMA: Iberico-Schwein: Teuer, aber jeden Cent wert!

Am Freitag hatte ich das Glück, von einem Metzger den Mund wässrig gemacht bekommen zu haben:

Allein schon die Marmorierung der Iberico-Koteletts war DER Wahnsinn! sie sahen fast schon wie kleine Tomahawk-Steak aus. Das musste natürlich auf meinen !

Passend dazu und zur Jahreszeit gab es Bratäpfel – natürlich auch vom Grill!

Hier geht es zum Rezept

Der Geschmack... einfach nur genial!

wo bekommt man iberico Schwein?

Ich hab es im M-Preis im Kaufhaus Tyrol bekommen. Die Beratung dort kann ich nur empfehlen!

... Und es ist wirklich gut !? Ich frage, weil ich bis Dato noch nie eines in Tirol bekommen habe. Leider.

Den nächsten mit MANGALITZA SCHWEIN - kein Iberico - weiss i nur in Salzburg ... Eine kleine Metzgerei !

Wobei das ist a Klasse!

Gruß like

Kann mir nicht wirklich vorstellen dass man da beim M-preis eine gute Qualität bekommt.
Was mich auch täuschen kann und ich will hier um Gottes Willen niemanden zu nahe treten.

Meine ja nur dass dies eine Supermarktkette ist welche auf Quantität ausgelegt ist !

so schauts aus !

Deinen Einwand versteh ich gut! Aber gerade bei Supermarktketten gibt es immer zwei verschiedene Schienen: Das abgepackte/verschweißte Zeug, das man nicht überprüfen kann und die zum Teil extrem gut sortierten Frischfleischtheken. Bei diesen findet man hin und wieder echte Geheimtipps! Ich hatte das Glück, dass ich am Tag davor den Metzger bei einer Veranstaltung kennengelernt habe und mich lange mit ihm über das Grillen austauschen konnte. Es war reiner Zufall, dass ich am nächsten Tag dort eingekauft habe und er mich gleich erkannt hat. Natürlich hat er mir dann gleich die wirklichen Geheimtipps und Spitzenschmankerln, die gerade im Sortiment waren, gezeigt... Und da er ja aus dem Gespräch vom Vortag wusste, dass ich schon mal ein bissl mehr auszugeben bereit bin, wenn es um RICHTIG hohe Qualität geht, hat sich das für ihn und mich gelohnt

Ich behaupte nicht, dass jede Filiale so ein gutes Angebot hat, aber wenn man sucht, findet man in der Nähe immer ein Geschäft mit einer wirklich guten Fleischabteilung. Und diese Abteilungen kommen zum Teil relativ einfach an Fleisch, von dem man glaubt, es bei uns nicht bekommen zu können. Eben WEIL es sich um Supermarktketten handelt – da können die Einkäufer es sich leisten, auch mal was auszuprobieren

hi.danke für das Statement. wenn dem so ist ... finde ich es klasse.

ich bin dir neidisch .... ich will auch !!!!!!!!!!

Ich hab da einen guten Freund und der ist Abteilungsleiter im Metro in der Fleischabteilung.
Also wenn mal was vernünftiges her muss dann einfach mal nachfragen, eventuell kann ich da ja weiterhelfen und was machen.

fragen kostet ja nichts.

I komm mal drauf zurück. Versprochen.