5. Vereinstreffen TÖRGGELEN - statt GRILLEN

Wir TÖRGGELEN !

Den Brauch des Törggelens kennt mittlerweile fast jeder; weit weniger bekannt ist der Ursprung. Wahrscheinlich verlegten die Weinbauern des Eisacktales, die früher im unfreundlich, muffigen Keller stattfindenden Weinverkostungen in die gemütliche Stube. Unter der Beteiligung von Nachbarn und Verwandten ging das schwierige Probiergeschäft mit Sicherheit leichter von Statten und wurde mit Fortschreiten der Stunde zu einem gemütlichen Beisammensein . Übrigens: Der Name des Brauchs leitet sich von der Torggel (lat.: „torquere - pressen usw.) ab, der Traubenpresse im Kelterraum . Törggelen kann man dort, wo Kastanien und Wein wachsen. Deshalb stammt der Brauch vermutlich aus dem Eisacktal.

Natürlich steht die Verkostung des „Süßen", des jungen, noch nicht gegorenen Traubensafts , später im Jahr die des „Nuien", des bereits vergorenen Mosts, im Vorgrund; Speck, „hårte Breatln" allseits bekannt unter dem Namen „Schüttelbrot", „Nussn", Hauswürste mit Kraut, Schlachtplatte mit „Rippelen" und „Surfleisch", die kräftige „Gerstesuppe", das traditionelle Tris aus Knödeln und Schlutzkrapfen und natürlich die „Keschtn" (Kastanien) dürfen dabei nicht fehlen.

Es wird 9 Gänge geben!

1. Glühwein als Aperitif
2. Aufstriche am Bauernbrot
3. Gerstlsuppe oder Kürbiscremsuppe
4. Platte mit Geselchtem, Schweinebraten, Würsten, sowie Sauerkraut, Serviettenknödel und Kartoffeln
5. Schnapserl (alte Marille, alte Himbeere oder alte Williams Birne - 8 Jahre im Bariquefass gereift)
6. Rippelen mit Koblauchbrot und Krautsalat
7. Ziehkiachl mit Staubzucker oder Apfel Zimt Kuchen
8. Speckplatte und Käseplatte
9. Kastanien / Nüsse / Trauben

Es wird auch einige Jungweine und Schnäpse zum Verkosten geben. (Getränke preise sind extra)

Da wir als Verein auf die Unterstützung von euch angewiesen sind, erlauben wir uns einen Kostenbeitrag für den Verein von € 24,00 pro Person zu verlangen.     (Vereinsmitglieder bei bereits bezahltem Jahresbeitrag - € 20,00 und Fördermitglieder bei bezahlten Jahresbeitrag € 16,00). Dieser Kostenbeitrag geht zu 100% an den Verein. Auch haben wir natürlich wieder für genügend Getränke gesorgt.

Wir bitten dich, dass du dich für diese Veranstaltung oben anmeldest. Die Anmeldung und Anzahl der Personen ist bindent und muss von uns dann verrechnet werden!

Es werden nur hier angemeldete Teilnehmer berücksichtigt ! Es kann sich jeder anmelden egal ob Mitglied oder nicht !

Max. Teilnehmer:15

Wir freuen uns auf dich - Tyrolean Barbecue Association Team

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