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Tajine Gewürzmischung
nicht nur für die Tajine, auch für Couscous, Fleisch etc.
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Für 1 Portion(en) (
)
Zutaten
- 6 Gramm Kreuzkümmel
- 6 Gramm Schwarzkümmel
- 10 Gramm Kurkuma
- 8 Gramm Pfeffer gemahlen
- 10 Gramm Knoblauchpulver
- 10 Gramm Ingwerpulver
- 10 Gramm Kardamom
- 6 Gramm Chiliflocken
- 8 Gramm Koriander
- 8 Gramm Fenchel
- 10 Gramm Senfkörner, gelb, gemahlen
- 8 Gramm Bockshornklee
- 4 Gramm Nelkenpfeffer
- 10 Gramm Paprikapulver edelsüss (oder rosenscharf für etwas mehr Schärfe)
Schwierigkeitsgrad
Superleicht
Superleicht
Fertig in:
20Minuten
Tajine Gewürzmischung Beschreibung
- Alle Zutaten in einem Mörser gut miteinander vermischen.
- Wer es gerne etwas schärfer mag, tauscht den edelsüßen Paprika gegen rosenscharf aus.
Anwendung:
Bei Rind-, Schwein- oder Geflügelgerichten noch Salz und etwas Olivenöl zu der Gewürzmischung dazugeben und die Fleischstücke damit einreiben.
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