THEMA: Flanksteak – Wer es noch nicht probiert hat, sollte es tun!

Was? Ich finde hier noch gar kein Loblied auf das Flanksteak? Kaum zu glauben!

Ok, ich verstehe, dass Bezeichnungen wie Bauchlappen oder Dünnung nicht so sexy klingen. Aber ganz ehrlich, ich habe selten so ein aromatisches Rindfleisch gegessen!



Natürlich, Flank ist ein bisschen aufwändig, wenn man die Sehne noch rausfieseln muss (und das ist absolut unumgänglich, wenn das der Metzger des Vertrauens noch nicht gemacht hat. Die ist absolut ungenießbar!) Aber die Arbeit lohnt sich! Das Flank zählt ab sofort zu meinen Lieblings-Cuts!

Ja wie du schon richtig gesagt hast. Flanksteak ein Teil bzw. Cut der hier bei uns sehr vernachlässigt wird.
Obwohl es ein ausgezeichnetes Stück ist.

Ich selbst hab es schon einige male versucht.
Werde es die Tage wieder tun und dann einen Bericht hier einstellen.

Danke für den guten Hinweis.

...

Flank Steaks sind klasse.

leider bei uns schon so im kommen, dass auch ein relativ günstiges fleisch wieder a paar euro
mehr kostet.

trotzdem klasse genuss.

egal ... gutes fleisch hat seinen preis.
nur schade, dass ein Produkt ... in diesem fall dann so hoch stilisiert wird dass eben
der markt dann den preis bestimmt.

aber für wurst daraus zu machen ... ist es a schade.


gruss ich

.... hi ihr.

ja FLANK STEAK ist wirklich klasse ...

schau mal ...

www.tba-barbecue.at/index.php/kunena/ker...steak-was-denn-sonst

gruss ich

Hab deinen Post gesehen und muss sagen er ist der Hammer.
Steh total auf solche Sachen, und bedanke mich für den Hunger !!!!