Weil Grillen nicht einfach Wurst ist: hier findest du die besten Rezepte!
Kategorie:
E-Mail-Adresse
DruckenZutaten
Für 4 Personen (
)
Zutaten
- 2 Stueck Entenbrüste
- 2 Essloeffel Sesamöl
- 50 ml dunkle Sojasoße
- 1 Prise Pfeffer aus der Mühle
- 4 Zehe gehackter Knoblauch
- 1 Zweig Rosmarin
- 1 Schuss Olivenöl
Schwierigkeitsgrad
Superleicht
Superleicht
Gegrillte Entenbrust Beschreibung
- Entenbrüste waschen, abtupfen und mit einem scharfen Messer die Haut in Rauten schneiden.
- Nun eine Marinade aus Sesamöl, Sojasoße, Pfeffer und Knoblauch erstellen und die Entenbrüste 4 Stunden darin marinieren.
- Nach dem Marinieren den Grill auf direkte mittlere Hitze vorheizen und die Gussplatte oder Gusspfanne einsetzen.
- Etwas Olivenöl auf die Gussplatte geben und nun die Entenbrüste mit der Hautseite zu erst auf der Platte grillen.
- Zwischen Gussplatte und Entenbrust den Rosmarin Zweig zum aromatisieren legen.
- Ist die Haut schön braun und kross die Entenbrust drehen.
- Die Entenbrust bis zu einer Kerntemperatur von 70 Grad Celsius grillen und danach in Tranchen aufgeschnitten servieren.
Be the first to post a review
You must be logged in to reviewComments
Ähnliche Rezepte
TBA Barbecue Whatsapp Chat
Du hast Fragen?
Bruno Tramposch Obmann Tyrolean Barbecue Association
