Weil Grillen nicht einfach Wurst ist: hier findest du die besten Rezepte!
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Für 4 Personen (
)
Soße
- 2 Essloeffel Sonnenblumenöl, plus etwas mehr zum Einfetten
- 1 Essloeffel Limettensaft
- 1/4 Teeloeffel gemahlener Koriander
- 1/4 Teeloeffel gemahlener Kreuzkümmel
- 1 Prise Zucker
Zutaten
- 650 Gramm Rumpsteak am Stück, etwa 2 cm dick
- 4 Essloeffel saure Sahne
Schwierigkeitsgrad
Superleicht
Superleicht
Fertig in:
6Stunden 20Minuten
Kochzeit:
10Minuten
Grillsteak-Fajitas Beschreibung
- Für die Marinade (Soße) alle Zutaten in einer großen Schüssel verrühren und
das Fleisch darin wenden. Die Schüssel abdecken und für mindestens 6 Stunden
oder über Nacht im Kühlschrank marinieren. Dabei das Fleisch gelegentlich wenden.
Den Grill vorheizen und den Rost einölen. Das Rumpsteak aus der Marinade nehmen
und auf mittlerer Glut 5 Minuten blutig oder 8 - 10 Minuten medium grillen.
Dabei das Steak ein- bis zweimal mit der restlichen Marinade bestreichen.
Die Tortillas nach Packungsanweisung erwärmen.
Das Rumpsteak gegen die Faser in feine Streifen schneiden und auf den Tortillas
verteilen. Avocado- und Tomatenscheiben sowie etwas saure Sahne daraufgeben
und mit den Frühlingszwiebeln bestreuen. Die Tortillas zusammenklappen und
sofort servieren.
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Bruno Tramposch Obmann Tyrolean Barbecue Association
