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THEMA: Schinken-Kräutersauce

Schinken-Kräutersauce 7 Jahre 4 Monate her #153

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Zutaten:
2 Schalotten, gehackt
3 Champignons, gehackt
20 g Butter, 1 TL Essig
1/2 EL Paradeismark
1/4 l Bratensaft
100 g gekochter Schinken, gehackt
1 Bund Petersilie, fein gehackt
1/2 EL Kapern, gehackt

Zubereitung:
Die Schalotten und Champignons in Butter hell anschwitzen lassen; mit Essig ablöschen; Paradeismark beifügen und kurz durchrösten; mit Bratensaft ablöschen und durchkochen lassen; zuletzt den Schinken einmengen und mit den Kapern und Petersilie vollenden.
Zum Zeitpunkt des Postens war ich all meiner 5 Sinne
(Stumpfsinn, Schwachsinn, Wahnsinn, Irrsinn und Unsinn) mächtig.
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