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THEMA: Schaschlik – Grillen einmal östlich
Schaschlik – Grillen einmal östlich 8 Jahre 11 Monate her #763
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Habe das Buch von Stalic Chankischijew gestern geliefert bekommen. Und ja, es ist ein HAMMER!
 Keine detaillierten Rezeptbeschreibungen mit Mengenangaben und Grillzeit, sondern ein Buch, das das Gefühl für das Grillgut transportiert! Erlaubt ist, was Spaß macht – und darum geht es bei uns Grillanarchisten doch, oder? Morgen kommen mal ein paar Moskauer Ringe und Kartoffeln mit Speck auf den Mangal!  |
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Schaschlik – Grillen einmal östlich 8 Jahre 11 Monate her #766
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Wenn man auf sein Gewicht achtet, und es auch halten will, muss man halt auch mal Grillen, wenn man keinen Hunger hat.
... Weber Spirit ... BigGreen Egg XL ... Dutch Oven ... Weber GoAnywhere ... und ???? Gruss ich |
Schaschlik – Grillen einmal östlich 8 Jahre 11 Monate her #769
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Wir können das Mögliche nur erreichen, indem wir das Unmögliche versuchen.
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Schaschlik – Grillen einmal östlich 8 Jahre 11 Monate her #773
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Aber natürlich bekommt ihr eine Beschreibeung und Bildmaterial! Super wars's!
  Im Ernst, ist wirklich was, was viele unterschätzen! Und bietet unheimliche Möglichkeiten, eigene Ideen auszuprobieren. Die "Moskauer Ringe" sind geklopfte, mit Marinade bestrichene Rindsschnitzelröllchen; die Kartoffeln mit Speck sind genau das, wonach es klingt – und schmecken Für die Marinade habe ich nach Gefühl Zwiebelsaft (Vorteil gegen Zwiebelstücke: der Saft zieht ins fleisch ein und kann nicht am Grill verbrennen... da lohnt sich die Patzerei!), Ketchup, Senf, Rauchsalz, Pfeffer und ein paar Tropfen Raucharoma verwendet. Zuerst die Kartoffelscheiben wechselweise mit Speckstückchen auf den Spieß gesteckt. Dann diese Spieße in Jehova eingewickelt und für ca. 15-20 Minuten auf dem Grill eher indirekt gegart. Dann die Fleischspieße direkt über die Kohlen gegeben, im Anschluss die Folie von den Kartoffeln genommen, damit die eine schöne Kruste bekommen. Alle paar Minuten die Spieße gedreht, bis alles durch war... Dann sah es SO aus: 
Ach ja, ich habe dabei erstmals die Hochecker-Holzkohle, die man bei der TBA beziehen kann benutzt. Geniales Zeug! Kein störender Eigengeruch, gut zu entzünden und perfekte Temperatur. Einzig… ich musste ein paar der Kohlestücke kleiner brechen, da ich ja gar nicht so lange grillen wollte Mehr Bilder findet ihr HIER. |
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Schaschlik – Grillen einmal östlich 8 Jahre 11 Monate her #774
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OH JA OH JA OJ
Des ist doch der Hammer .... des Bild ist einfach genial, und wenn es nur halb so gut geschmeckt hat war das ein VOLLTREFFER!!!!! |
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Bruno Tramposch Obmann Tyrolean Barbecue Association
