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Zutaten
Für 4 Personen (
)
Zutaten
- 400 Gramm Halloumi (Grillkäse)
- 150 Gramm Cocktailtomaten
- 150 Gramm Rucola
- 2 Essloeffel Zitronensaft
- 5 Essloeffel Olivenöl
- 3 Essloeffel Aceto balsamico
Schwierigkeitsgrad
Superleicht
Superleicht
Fertig in:
10Minuten
Kochzeit:
6Minuten
Halloumi mit Tomaten und Rucoladressing Beschreibung
- Den Grill anheizen. Den Halloumi in 8 gleich große Scheiben schneiden und auf
dem heißen Grill auf jeder Seite 4 - 6 Minuten hellbraun grillen.
Cocktailtomaten waschen, halbieren, mit der Schnittfläche nach unten in eine Grillschale legen
und 3 Minuten grillen.
Für das Dressing den Rucola verlesen, waschen und trocken schütteln, grobe
Stiele entfernen. 1 Handvoll Rucola mit einem Messer oder im Blitzhacker fein
zerkleinern. Den Zitronensaft, das Olivenöl und den zerkleinerten Rucola mischen
und mit Salz und Pfeffer würzen.
Jeweils 2 Halloumi-Scheiben mit einigen gegrillten Tomaten anrichten und mit dem
Rucoladressing beträufeln. Den restlichen Rucola mit dem Essig verfeinern und dazu servieren.
TIPP
Halloumi stammt aus Zypern und wird aus Kuh-, Schafs- oder Ziegenmilch hergestellt.
Man bekommt ihn in gut sortierten Supermärkten oder beim Käsehändler.