Jack Daniels BBQ Sauce
Die Zutaten mögen etwas außergewöhnlich sein, doch es lohnt sich, sie anzuschaffen. Liquid Smoke gibt es in Österreich über diverse Online-Shops zu kaufen. Hält sich ewig und man braucht immer nur sehr kleine Mengen.
Kategorie:
Zutaten
Für 15 Portion(en) (
)
Zutaten
- 4 Stueck Zwiebel klein gewürfelt
- 16 Stueck Knoblauch, fein gewürfelt oder gepresst
- 3 Glas / Tasse (200-250ml) Whiskey, z.B. Jack Daniel's
- 8 Glas / Tasse (200-250ml) Ketchup
- 2 Glas / Tasse (200-250ml) Essig
- 1 Glas / Tasse (200-250ml) Worcestershiresauce
- 2 Glas / Tasse (200-250ml) Zucker, braun
- 3 Glas / Tasse (200-250ml) Zuckerrübensirup, oder Melasse
- 4 Essloeffel Aroma (Liquid Smoke), Raucharoma
- 1 Glas / Tasse (200-250ml) Tomatenmark
- 3 Teeloeffel Pfeffer, schwarz
- 2 Essloeffel Salz
- 2 Teeloeffel Tabasco
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Leicht
Fertig in:
1Stunden
Kochzeit:
30Minuten
Jack Daniels BBQ Sauce Beschreibung
- Zwiebeln, Knoblauch und Whiskey in einer Pfanne erhitzen, aber nicht kochen. Nach circa 10 Minuten von der Herdplatte nehmen, anzünden und warten, bis die Flamme erloschen ist. Sollte das nicht funktionieren, noch einen Schuss Whiskey dazugeben, schadet nicht. Dann alle übrigen Zutaten hinzufügen, kurz aufkochen und bei mittlerer Hitze circa 20 Minuten ziehen lassen. Immer wieder umrühren. Wer eine geschmeidigere Sauce bevorzugt, kann diese zum Schluss noch durch ein Sieb streichen. Ansonsten einfach so in ausgekochte Gläser oder Flaschen füllen und im Kühlschrank aufbewahren. Hält sich mehrere Wochen. Nach der Grillsaison ist sie meistens verbraucht.